Doce batata-doce

É doce, adocicada, macia e cheirosa. Quando assada, a cozinha toda fica perfumada. É a quarta hortaliça mais cultivada do Brasil e pode ser classificada pelo tamanho, formato, doçura, folhas, coloração das flores, entre outras...

É cultivada em mais de 100 países. Sua maior produção está na Ásia.

A China é o país que mais a produz.

A deliciosa batata-doce é um tubérculo nativo de nossas América. Ganhou o mundo nas mãos de Cristovão Colombo que a levou para a Europa.

Pode ser cultivada em climas diversos, como no clima da Cordilheira dos Andes; tropical; temperado e até desértico.

Biodiversidade diversidade vida

A casa da floresta

Mas adapta-se melhor em climas tropicais

Tem grande resistência às pragas, pouca resposta a fertilizantes e cresce em solos pobres e degradados.

De produção facílima e abundante, também é usada como planta ornamental.

É rica em Vitaminas A e C e do complexo B.

A variedade roxa tem mais betacaroteno.

Excelente antioxidante
Muito boa para a saúde da pele

Ótima fonte de energia.

Cheiro de rúcula
Minha boneca de pano com sobras de tecido

Com bom conteúdo nutricional, tem muita importância para a alimentação animal e produção industrial de farinha.

"No Brasil, há quatro variedades: batata-branca, angola ou terra-nova (tem polpa branca e é pouco adocicada), amarela e roxa, (com casca e polpa dessas cores, são as mais usadas para fazer doce) e avermelhada (casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados) - batizada no Nordeste de coração magoado, é ótima para comer assada." ( É batata, é doce, mas emagrece...)

Minha mãe costuma fazer pão de batata-doce. Fica muito bom, bem macio. Eu tenho o hábito de assá-la. E não é apenas porque gosto mais, mas também porque depois de assada é bem mais fácil de tirar a casca ;)
Se bobear, até a casca eu como, pois acho-a crocante e gostosa.